31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 15:57

Un gâteau au chocolat tout léger (du moins quand on le déguste…), sans farine, trouvé sur le site Paperblog (ici)

 

Gateau-choc-amande.jpg

 Préparation : 15 min

Cuisson : 20 à 25 min

 

 

Ingrédients : (pour un moule de 32 x 10 cm)

 

- 180 g de chocolat noir à pâtisser en morceaux

- 100 g de beurre

- 3 oeufs

- 60 g de sucre

- 100 g de poudre d'amande

- sucre glace

 

 

Préparation :

 

1. Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre. Travailler le mélange à l’aide d’une c. en bois pour homogénéiser la préparation.

2. Séparer le blanc des jaunes d’œufs.

3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, puis incorporer le chocolat fondu, et enfin la poudre d’amandes.

4. Préchauffer le four à 190°. Chemiser le moule.

5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la base.

6. Verser la préparation dans le moule.

7. Cuire 10 min à 190°, puis baisser la température à 170°, et poursuivre la cuisson 10 à 15 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Laisser refroidir 10 à 15 min, puis démouler sur une grille à pâtisserie.

8. Lorsque le gâteau est totalement refroidi, le saupoudrer de sucre glace.

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commentaires

Audinette 01/02/2010


miam !


frédéric 02/02/2010


Je dirais même plus miam-miam ! Et c'est là que l'on regrette la virtualité du truc !?


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