Recette trouvée sur Marmiton. Je ne sais plus si je l'ai modifiée ou pas.... Cake réalisé pour la crémaillère d'un ami.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : (pour un moule de 25 cm, soit 8 personnes)

Cake

- 150 g de chocolat pâtissier + 4 c. à spe de lait

- 3 œufs

- 100 g de sucre en poudre

- 60 g de farine

- 1 c. à café de levure

- 80 g de beurre

- 50 g de poudre d'amandes

Décoration

- 70 g de chocolat noir

- 30 g de beurre

- des amandes effilées

Préparation :

Base

1. Beurrer et chemiser le moule. Préchauffer le four à 180°.

2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre d’amandes. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait ou au micro-ondes, en mode décongélation. Travailler jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. L’incorporer à la base.

4. Verser la préparation dans le moule.

5. Cuire 30 à 35 min. Attendre 5 min avant de démouler. Laisser refroidir.

Décoration

6. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en mode décongélation. Travailler jusqu’à la l’obtention d’une préparation lisse.

7. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, napper le cake.

8. Saupoudrer le cake d’amandes effilées.

Un cake délicieux, avec une magnifique couleur rose !!!

Préparation : 15 min

Cuisson : 35  à 40 min

Ingrédients : (pour un moule à cake de 25 cm)

- 120 g de sucre

- 150 g de beurre demi-sel ramolli

- 3 œufs

- 130 g de farine

- 50 g de poudre d’amande

- 1 sachet de levure chimique

- 120 g de pralines roses concassées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°. Chemiser le moule à cake.

2. Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre.

3. Ajouter les œufs un par un en travaillant bien la préparation entre chaque œuf, puis incorporer la farine, additionnée de la levure, la poudre d’amandes et les pralines roses concassées.

4. Verser la préparation dans un moule à cake.

5. Baisser la température du four à 180°C. Cuire ~ 30 à 40 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 à 60 min

Ingrédients : (pour 2 moules à cake de 25 cm)

- 4 gros œufs ou 5 petits

- 300 g de sucre poudre

- 1 verre de lait

- 1 verre d’huile

- 1 c. à spe d’amande amère

- 2 bonnes c. à spe de poudre d’amandes

- 350 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- quelques amandes effilées

Préparation :

1. Chemiser les moules et beurrer le papier sulfurisé.

2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

3. Dans un saladier, battre les blancs en neige. Réserver.

4. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse, puis incorporer le lait, l’huile et l’amande amère. La crème obtenue doit être bien lisse. Ajouter la poudre d’amandes, la farine additionnée de la levure chimique, puis très délicatement les blancs en neige.

5. Saupoudrer le fond et les bords du moule d’amandes effilées. Verser dans le moule. Saupoudrer le dessus de la pâte avec le reste des amandes effilées.

6. Enfourner à froid, cuire à 160°, 45 à 60 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Démouler, enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir sur une grille.

Très bon marbré, dont la texture est différente de mes marbrés habituels.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 à 40 min

Ingrédients : (pour un moule à manqué de Ø 25 cm)

- 2 x 100 g de sucre en poudre

- 4 œufs moyens

- 215 g de farine T 55

- 1 sachet de levure chimique

- 85 g de lait

- 85 g d’huile

- 1 c. à café de vanille en poudre

- 70 g de chocolat noir à forte teneur en cacao

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule, s’il n’est pas en silicone.

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes en mode décongélation.

3. Dans le bol du mixeur, travailler 100 g sucre avec les jaunes d’œufs, puis incorporer le lait, la farine additionnée de la levure chimique et l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation bien lisse.

4. Monter les blancs en neige ferme avec les 100 g de sucre restant. Les incorporer délicatement à la base.

5. Diviser le mélange en deux parts inégales : 1/3 et 2/3. Incorporer le chocolat fondu à la 1^ère et la poudre de vanille à la seconde.

6. Répartir par grosses cuillérées, en laissant de l’espace entre chaque, la pâte vanillée. Déposer dans les espaces vides la préparation chocolatée.

7. A l'aide du manche d’1 c. à en bois, mélanger, en zigzagant les deux préparations pour créer l'effet marbré. Attention, ne pas mélanger complètement les deux couleurs.

8. Enfourner 30 à 40 min. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Un des gâteaux de mon enfance… Un grand classique de mes anniversaires…

Préparation : 15 à 20 min

Cuisson : 40 à 45 min

Ingrédients : (pour un moule à cake de 30 cm)

- 4 œufs

- même poids de sucre

- même poids de beurre ramolli

- même poids de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 100 g de chocolat noir fondu

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffer le four  à 160-180°. Chemiser le moule.

2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

3. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la pâte blanchisse, puis ajouter le beurre et la farine additionnée de la levure.

4. Dans un autre saladier, monter en neige très ferme les blancs d’œufs, puis les incorporer délicatement à la base.

5. Dans un bol, faire bien fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes, en mode décongélation. Travailler au fouet pour homogénéiser la préparation.

6. Diviser la pâte en deux parties non égales (~ ⅔, ⅓). Dans le saladier contenant la quantité de pâte la plus importante mettre le sucre vanillé et dans l’autre le chocolat fondu. Bien mélanger chaque préparation.

7. Dans le moule, disposer une couche de pâte à la vanille puis une au chocolat et ainsi de suite. Terminer par une couche de pâte à la vanille.

8. Cuire ~ 45 min. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

9. Démouler, enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir sur une grille.