Gratin de courgettes

Une recette très pratique lorsque l'on a un jardin et beaucoup de courgettes comme cet été, car ce gratin se congèle très bien. Vider l'eau, remontée à la surface de la boite lors de la décongélation et le réchauffer à la casserole, au four  ou au micro-ondes.

Ingrédients : 

- 6 grosses courgettes

- 1/2 L de lait

- 50 g de beurre 

- 100 g comté râpé

- 35 g de farine

- sel, poivre

Préparation :

1. Eplucher les courgettes, les vider puis les couper en petits dés. Dans une casserole, faire cuire dans un peu d'huile d'olive les courgettes pendant une vingtaine de min. Les égoutter puis les écraser avec une fourchette.

2. Pendant ce temps préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Verser la béchamel sur les courgettes et ajouter le fromage râpé.

3. Préchauffer le four à 180-200°.

4. Beurrer un moule à gratin. Verser la préparation dedans.

5. Cuire 45 à 60 min.