Courgettes au jambon

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 6 petites courgettes

- 1 c. à spe d'huile d'olive

- 50 g de beurre

- 60 g de farine

- ½ L de lait

- 80 g de comté râpé

- 300 g de jambon cuit fumé en tranches épaisses

- sel, poivre

Préparation :

1. Laver et éplucher les courgettes 1 bande sur 2. Les couper en rondelles, puis les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Cuire à couvert, puis à découvert jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.

2. Couper le jambon en morceaux.

3. Préparer une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait. L'incorporer aux courgettes.

4. Préchauffer le four à 180°.

5. Dans un plat à gratin, disposer par couche successive les courgettes et le jambon. Terminer par des courgettes et parsemer de comté.

6. Cuire 50 à 60 min.