Mousse aux 3 chocolats

Avant de partir prendre mon train... une recette de mousse au chocolat !

Bon week-end...

Ingrédients : (pour 4 – 5 personnes)

- 75 g de chocolat noir

- 75 g de chocolat au lait

- 50 g de chocolat blanc

- 50 g de beurre

- 4 œufs

- 1 c. à spe de crème

Préparation :

1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

2. Dans un bol, casser les chocolats en morceaux, puis ajouter le beurre coupé en dés. Faire bien fondre ce mélange au micro-ondes, en mode décongélation. Le travailler au fouet pour l’homogénéiser, puis incorporer les jaunes d’œufs et la crème.

3. Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.

4. Verser la mousse dans des coupelles ou une coupe, puis laisser reposer, au minimum 15 h, au réfrigérateur, avant de servir.