Salade de lentilles aux knacks

J’ai honte, mais je mets tout de même cette salade, afin de montrer à mes collègues et amis que je ne passe pas ma vie dans ma cuisine (qui d'ailleurs n'est qu'une kitchenette...) et que je me prépare des plats plus que simples !!!

Ingrédients : (pour 1 personne et cela me fait mon repas de midi…)

Base

- 75 g de lentilles vertes du Puy

- 1 knack

Vinaigrette

- 1 c. à café de moutarde (ou ½ de moutarde « classique » et ½ de moutarde à l’ancienne)

- 1 c. à café de vinaigre

- 1 c. à café d’huile neutre ou d’olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Dans une casserole, cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet. Les égoutter puis les rincer à l’eau froide. Laisser refroidir.

2. Couper la knack en fines rondelles.

3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients. Couvrir et réserver au frais.

4. 30 min avant de servir, préparer une vinaigrette à la moutarde. L’incorporer délicatement à la base. Remettre au réfrigérateur, puis servir.

N-B : la vinaigrette peut être incorporée au moins 4 h avant la dégustation… (bon, je le reconnais, le mot dégustation me semble un peu excessif vu le plat…)

Comments

[sassenach50]

mdr mais c'est très bon et c'est bien aussi de montrer des recettes rapides et simples.