Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat

Ingrédients : (pour 20 mini-muffins)

- 125 g de farine

- 100 g de pépites de chocolat

- 1 c. à café de levure chimique

- 9 cl d'huile

- 125 g de sucre

- 1 orange (10 cl de jus + zeste)

- 1 œuf

Préparation :

1. Presser et zester l'orange

2. Préparation 1 : dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sucre.

3. Préparation 2 : dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait, l'huile, le jus de l'orange et son zeste.

4. Réunir les deux préparations, obtenir un mélange homogène, mais sans trop travailler la pâte, puis incorporer les pépites de chocolat. Laisser reposer la pâte 1 h à température ambiante.

5. Préchauffer le four à 180°.

6. Remplir les empreintes de pâte aux ¾. Cuire 15 à 20 min. Laisser refroidir avant de démouler