Pâtes aux légumes et au jambon cru

Ingrédients : (2 pers.)

- 100 g pâtes crues

- 1 petit oignon

- 1 carotte

- 1 courgette

- 2 tranches de jambon cru

- 6 cl de vin blanc

- crème liquide

- parmesan

Préparation :

1. Dans une casserole d’eau frémissante salée, cuire les pâtes le temps indiqué sur le sachet.

2. Eplucher, dégermer et émincer l’oignon. Le faire dorer dans une sauteuse.

3. Éplucher la carotte et la courgette. Les couper en julienne ou en petits morceaux.

4. Ajouter les légumes aux oignons. Cuire à couvert, à feu doux, puis ajouter le vin blanc. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Verser la crème et laisser cuire 5 min de plus.

5. Mettre les pâtes sur les assiettes, saupoudrer de parmesan et mettre une tranche de jambon cru.