Clafoutis

Une recette qui dans la famille se passe de génération en génération. Elle peut se faire avec des fruits frais ou congelés. Dans ce cas, les décongeler, dans une passoire, à température ambiante, environ 2 h avant la confection du clafoutis.

 

Ingrédients :

- 3 œufs

- 3 c. à soupe de farine

- 1 verre de lait

- 3 c. à soupe de rhum

- 1 bon kg de fruits prunes, abricots, poires, cerises…

- 6 c. à soupe de sucre

Préparation :

1. Casser les œufs dans une terrine, les battre en omelette, puis les mélanger avec le sucre poudre, la farine, le rhum. Délayer le tout avec le lait pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux.

2. Beurrer et fariner un plat à gratin. Eplucher ou dénoyauter les fruits et les disposer au fond (le plat doit être rempli aux ¾). Verser la pâte dessus.

3. Mettre au four, cuire à four 180° pendant 45 min environ.