Quatre-quart de Mamie

Un excellent quatre-quarts trouvé sur le site de Marie-Laure, O délices (clic).

Ingrédients : (Moule à cake de 25 cm)

- 3 œufs

- 150 g de sucre en poudre

- 150 g de farine

- 150 g de beurre ramolli

- 1 c. à spe d’extrait de vanille

- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule.

2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse, puis incorporer la farine additionnée de la levure chimique, le beurre, et l’extrait de vanille.

3. Verser dans le moule.

4. Cuire 35 à 45 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Démouler, enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir sur une grille.

Variantes : L’extrait de vanille peut être remplacé par :

- 1 zeste de citron, non traité

- 1 zeste d’orange, non traité