Graufres de Grand-père de Mimine

 

Je ne peux plus mettre de photos... jusqu'à la fin de la semaine prochaine... Je vais donc essayer de poster des recettes prises sur d'autres blogs, comme cela, avec un petit clic sur le lien... il y aura tout de même une photo (qui à mon avis sera d'ailleurs beaucoup plus jolie que la mienne !)

Je commence donc par les Gaufres de Grand-père de Mimine (clic). Elle sont excellentes : croustillantes à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur... Le parfum sucre vanillé – rhum est génial, ces gaufres peuvent se manger natures ! Pour les plus gourmands, possibilité d'ajouter du sucre glace, de la confiture, du sirop d'érable....

Ingrédients : (pour 16 gaufres)

- 250 g de farine

- 2 à 3 pincées de sel

- 4 oeufs

- 75 g de beurre ramolli

- 1 sachet de levure

- 15 cl de lait

- 15 cl d'eau

- 60 g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 c. à spe d'huile

- 2 c. à spe de rhum

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine additionnée de la levure chimique avec le sel. Creuser un puits, et ajouter les oeufs, le beurre, le lait et l'eau. Travailler jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène, puis incorporer les sucres, l'huile et le rhum. La pâte doit être homogène et fluide.

2. Laisser reposer la pâte au minimum 30 min. au réfrigérateur (pour ma part, je l'ai laissée 1 nuit complète, puisque j'ai fait les gaufre pour le petit déjeuner).

3. Préchauffer le gaufrier, les cuire ~ 3 min. (le temps de cuisson dépend du gaufrier, mais elles sont cuites lorsqu'elles sont dorées).