Crumble aux prunes rouges

 

Une excellente recette de crumble trouvée sur le blog Cakes in the city. Mes modifications sont minimes.

Ingrédients :

Les fruits :
- 1 kg de prunes rouges
- 50 g de sucre roux
- 20 g de beurre
- le zeste d'un citron bio
- 1 c à c de cannelle (1 tsp)

Le crumble :
- 70 g de farine
- 70 g de sucre blanc
- 70 g de poudre d'amandes
- 70 g de beurre mou

Préparation :

1. Préparer la pâte à crumble en mélangeant, à l'aide d'une fourchette, le sucre blanc, la poudre d'amandes, la farine et le beurre jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse. Réserver au frais au minimum 30 min.

2. Laver, essuyer et dénoyauter les prunes, puis les couper en dés.
3. Dans une casserole, mettre les fruits, le sucre, le zeste de citron et la cannelle. Cuire jusqu'à ce que les prunes s'attendrissent. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Préchauffer le four à 180°.
5. Verser les fruits dans un plat à gratin de 22 cm de diamètre. Recouvrir les prunes de miettes de crumble. Cuire 30 à 40 min.

N-B : Servir tiède ou froid.

Comments

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Oh! J'adore!