Tarte aux pommes

 Ingrédients : (pour un moule à tarte Ø 25 cm)

Pâte à tarte

- 200 g de farine

- 100 g de beurre ramolli

- 50 g de sucre

- un peu d'eau glacée

Garniture
- des pommes (5 à 7)
- 3 à 4 c. à spe de gelée de coing (si elle maison c'est encore meilleur !)

Préparation :

Pâte à tarte

1. Beurrer et fariner la moule à tarte.

2. Dans le bol du mixeur, verser la farine et le sucre. Creuser un puits et ajouter le beurre. Mélanger, puis incorporer de l'eau glacée jusqu'à la formation d'une boule.

3. Sur un plan de travail fariner abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm. Foncer le moule, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

4. Réfrigérer au minimum 20 min.

Confection de la tarte

5. Préchauffer le four à 180-200°.

6. Couper, évider puis éplucher les pommes. Les couper en fines lamelles, puis les disposer en rosace sur le fond de tarte.

7. Cuire ~ 45 min.

8. Chauffer à feu doux la gelée de coing. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, répartir la gelée sur la tarte chaude. Laisser refroidir à température ambiante.

N-B : Avec le reste de pâte brisée... faire un petit chausson à la confiture !