Mousse au chocolat

Une mousse toute simple, sans prétention et qui ne demande que peu d'ingrédients...




Ingrédients : (pour 4-5 personnes)

- 4 œufs

- 70 g de beurre

- 200 g de chocolat noir

- 50 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

2. Dans un bol, casser le chocolat en morceaux, puis ajouter le beurre coupé en dés. Faire bien fondre ce mélange au micro-ondes, en mode décongélation. Le travailler au fouet pour l’homogénéiser, puis incorporer les jaunes d’œufs.

3. Monter les blancs en neige très ferme en incorporant le sucre en poudre progressivement, puis les ajouter délicatement à la préparation chocolatée.

4. Verser la mousse dans des coupelles ou une coupe, puis laisser reposer, au minimum 15 h, au réfrigérateur, avant de servir.