Cookies au beurre de cacahuètes

Comme je vous l’ai déjà dit, les recettes au beurre de cacahuètes d’Aude m’ont fortement donné envie… J'ai acheté un pot du « fameux produit », il faut bien que je l'utilise ! Voici donc des cookies au beurre de cacahuètes… Maintenant, il ne me reste plus qu’à tester le gâteau au chocolat ! La version originale est ici. Je n’ai pas modifié grand-chose,  mais allez-y, au moins pour voir la photo… elle est beaucoup plus jolie que la mienne !

Ingrédients :

- 65 g de beurre ramolli

- 65 g de beurre de cacahuètes crunchy

- 105 g de sucre poudre

- 90 g de sucre roux

- 1 œuf

- 1 c. à café d’extrait de vanille

- 215 g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 180 g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Dans un saladier, travailler les beurres avec les sucres, puis incorporer l’œuf, l’extrait de vanille, la farine additionnée de la levure chimique et enfon les pépites de chocolat.

2. Réfrigérer ~ 30 min.

3. Préchauffer le four à 180°. Couvrir une plaque à pâtisserie, couverte d’une feuille de papier sulfurisé.

4. Cuire les cookies 10 à 12 min. Ils doivent être légèrement dorés.  A l’aide d’une spatule, les déposer sur une grille à pâtisserie.