Clafoutis aux poireaux et tomates

27.05.2009

Ma copine Stéph attend cette recette depuis dimanche... alors, ce soir je fais un effort... Je sors mon APN pour transférer la seule photo de cuisine qu'il contient..., donc celle-ci et comme d'habitude, je suis très déçue du résultat... ma photo ne met absolument pas le plat en valeur !!! Ce que j'envie ces bloggeuses qui en plus ont du talent en matière de photographie !!!

En plus je n'ai aucune excuse... mon appareil est "théoriquement" excellent et simple d'utilisation !

Ingrédients : ( pour 3 – 4 personnes, moule rectangulaire 14 x 27 cm)

- 1 grosse boîte de tomates entières étuvées

- 3 blancs de poireaux

- 70 g de farine

- 12 cl de lait écrémé

- 55 g de comté râpé

- 3 œufs

- sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Nettoyer les blancs de poireaux, les couper en fines rondelles.

2. Bien égoutter les tomates, puis les couper en dés.

3. Dans une sauteuse, cuire les légumes à feu moyen ~ 20 min, en remuant de temps en temps. Les blancs de poireaux doivent être tendres. Egoutter et réserver.

4. Chemiser le moule (s’il n’est pas en silicone), préchauffer le four à 210°

5. Dans un saladier, travailler la farine, les œufs et le lait. Assaisonner puis incorporer le comté, et les légumes.

6. Répartir la préparation dans le moule.

7. Cuire 35 à 45 min.