Compote pomme - rhubarbe

Ingrédients : (pour 6 - 8 personnes)

- 900 g à 1 kg de pommes (plus il y a de pommes… moins la compote est acide !)

- 900 g de rhubarbe épluchée, coupées en rectangles

- 150 g de sucre roux

Préparation :

1. Eplucher la rhubarbe, la couper en rectangle. Arrêter lorsque vous obtenez 1 kg de rhubarbe épluchée… La rincer, puis l’égoutter.

2. Eplucher les pommes, puis les couper en morceaux.

3. Mettre les fruits (pommes et rhubarbe) dans une casserole, ajouter le sucre roux. Cuire à couvert et à feu doux ~ 30 min. Mélanger régulièrement. La cuisson est terminée lorsque les fruits sont très tendres. Si la préparation paraît trop liquide en fin de cuisson, retirer le couvercle.

4. Passer les fruits au presse-purée ou au blender. Mettre au frais au minimum 12 h avant de servir.

Comments

[sassenach50]

et bien, tu as joué du couteau ce week-end