Sorbet aux fraises

Desserts glacés, crèmes, compotes, mousses

01.06.2009 …

Par Flo

Me voilà de retour d'un petit week-end à la campagne... Le soleil était au rendez-vous, de même que la rhubarbe et les fraises... Ce soir, il y aura donc une recette de sorbet aux fraises, de compote de rhubarbe (la confiture ce sera pour plus tard) et un pain .

Ingrédients : (pour 1 L de sorbet)

- 500 g de coulis de fraises

- ½ jus de citron

- 150 g de sucre

Préparation :

1. Laver, trier et équeuter les fraises. Les écraser, puis les tamiser afin d’obtenir un coulis sans pépins.

2. Incorporer le sucre puis le jus de citron.

3. Conserver la préparation au frais pendant 12 h, puis la verser dans une sorbetière ou une turbine à glace. La laisser prendre (voir le temps indiqué sur le mode d'emploi de votre appareil), la verser dans une boîte, préalablement étiquettée, puis la mettre rapidement au congélateur.