Gâteau au yaourt aux raisins de Corinthe

Et une variante supplémentaire du gâteau au yaourt...

Ingrédients : (pour 12 moules briochettes)

- 3 œufs

- 3 pots de farine

- 2 pots de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pot de yaourt

- 1 pot de raisin de Corinthe

- 1 pot d’huile

- 3 c. à spe de rhum

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°. Chemiser un moule à manqué de Ø 22 - 25 cm. (enfin je pense, les proportions correspondent pour un moule de taille standard. Depuis quelques temps,  je ne le fais plus qu’en gâteaux individuels car ils se congèlent très bien et … tout ce qui est petit est mignon !).

2. Laisser macérer les raisins dans le rhum.

3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec les sucres. Incorporer le yaourt, l’huile, puis la farine additionnée de la levure chimique et enfin les raisins. Travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4. Verser la préparation dans le moule. Cuire ~ 30 à 40 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

N-B : Pour la version « gâteaux individuels », le temps de cuisson est d’~ 20 min.

Comments

[sassenach50]

Oh ! les jolis p'tits gâteaux.