Gâteau au citron et graines de pavot revisité de Pascale WEEKS

Encore une excellente recette de Pascale WEEKS, légèrement revisitée. La version originale est donc ici.

Le beurre salé peut être remplacé par du beurre doux et 2 à 3 pincées de sel.

Ingrédients : (pour un moule Ø 25 cm maxi ou 18 x 25 cm)

- 110 g de beurre demi sel ramolli

- 150 g de sucre poudre

- 1 citron non traité (zeste + jus)

- 2 oeufs

- 180 g de farine

- 1 de levure chimique (11 g)

- 25 g de poudre d’amandes

- 25 g de graines de pavot

- 18 cl de lait

Préparation :

1. Chemiser le moule et préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre et le zeste de citron, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

3. Incorporer les œufs 1 à 1 en mélangeant bien à chaque ajout.

4. Ajouter la farine additionnée de la levure chimique, la poudre d’amandes et les graines de pavot alternativement avec le lait, puis verser le jus de citron.

5. Verser dans le moule, cuire 25 à 35 min. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Le gâteau doit être doré.

6. Laisser refroidir 10 à 15 min dans le moule puis démouler sur une grille (ne pas oublier d’enlever la papier cuisson !).

Comments

[Galiscooking]

j'adore les gâteaux au citron,j'aime bien celui-ci associé à de la poudre d'amande et au pavot,il doit être délicieux !j'aime bien ton moule également,c'est toujours sympa de présenter d'une jolie façon, bisous et bon dimanche!

[sassenach50]

Jolie présentation