Fianciers aux mûres

Et oui, cet été, j'ai eu un certain nombre de blancs d'oeufs à utiliser... Voici donc ma recette de financiers

Ingrédients : (pour 15 navettes profondes)

- 55 g de farine

- 100 g de poudre d’amandes

- 150 g de sucre poudre

- 4 blancs d’œuf

- 1 pincée de sel

- 80 g de beurre fondu

- 30 mûres (2 par financiers)

Préparation :

1. Dans un saladier, à l’aide d’une fourchette, travailler les blancs d’œufs, puis incorporer successivement la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine, le beurre fondu et le sel.

2. Réfrigérer au minimum 45 min.

3. Préchauffer le four à 180°.

4. Remplir les empreintes au ⅔. Mettre 2 mûres par financiers. Cuire 15 à 20 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Attendre 5 min avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Comments

[sassenach50]

Donc pas besoin de jaune d'oeufs pour les financiers

[Gali]

mmh tes financiers ! avec des mûres, c'est délicieux !les miennes ont fini en gelée, de quoi se régaler cet hiver ! bises Flo !