Tartelettes aux figues

Brigitte, reconnais-tu ta production ?

Ingrédients : (pour 6 tartelettes)

Pâte feuilletée

- 180 g de Petits Suisses 40 % (= 3)

- 180 g de farine

- 90 g de beurre à température ambiante

- 1 pincée de sel

Garniture

- 650 g de figues bien mûres

- 50 g de sucre

- 1 oeuf

- 50 g de beurre salé fondu

- 50 g de poudre d'amandes

Préparation :

Pâte feuilletée

1. Egoutter les Petits-Suisses.

2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Ne pas trop travailler la pâte.

3. Conserver au moins 1 h au réfrigérateur.

4. Donner 3 tours à la pâte.

5. Foncer les moules à tartelettes beurrés et farinés de pâte feuilleté. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

Garniture et confection des tartelettes

6. Couper les figues en 2 dans le sens de la hauteur et les disposer sur la pâte le côté peau vers l'extérieur.

7. Préchauffer le four à 200°.

8. Dans un saladier mélanger le sucre et l’oeuf jusqu'à blanchiment, puis ajouter le beurre et la poudre d'amandes.

9. Verser la préparation sur les figues et enfournez immédiatement.

10. Cuire à 200°C ~ 30 minutes.

11. Démouler la tarte dès la sortie du four et laisser la refroidir sur une grille.

Comments

[sassenach50]

merci pour ta réponse éclairante.

[Brigitte]

oui ! de belles figues appuliennes ! j'espère qu'elles étaient bonnes ; merci pour la recette..... la deuxième récolte ne va pas tarder !
Brigitte

[Flo]

Je n'attendais pas une réponse si rapide... Le blog de la p'tite brune te plait... où tu as senti mon appel, lol ! Bonne récolte et à bientôt ! Bises

[sassenach50]

Je me demandais si ça n'était pas trop sec avec les figues? Tu vas pouvoir éclairer ma lanterne.

[Flo]

Et bien non, avec des figues fraîches, ce n'est pas sec du tout !! Les figues "crachent" pas mal de jus, alors heureusement qu'il y a la poudre d'amande...