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Encore une excellente recette pour utiliser des blancs d’œufs. Je l’ai trouvée sur le net il y a quelques années, mais je ne sais plus où… alors toutes mes excuses !

Ingrédients :

- 120 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 120 g de poudre d’amandes

- 140 g de blancs d’œufs

- 20 g de maïzena

- 60 g de farine

- 130 g de beurre ramolli

- 1 c. à café de levure chimique

- 1 c. à café d’un arôme : citron, extrait naturel de vanille, amande amère…

Préparation :

1. A l’aide d’une fourchette, travailler les sucres, la poudre d’amandes et les blancs d’œufs, puis incorporer le beurre, la farine, la maïzena et l’arôme. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

2. Laisser reposer 30 min à température ambiante.

3. Préchauffer le four à 180°.

4. Remplir les empreintes à mini-muffins au ¾. Cuire 15 à 20 min. Attendre 5 min, démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Comments

[cmoikilèfé]

excellente idée! Je ne sias jamais quoi faire de mes blancs d'oeuf... Merci!

[Flo]

De rien..., c'est avec plaisir

[sassenach50]

Ca doit être bien moelleux à l'intérieur.

[Flo]

Super moelleux, super bon (enfin, selon moi ) et en plus se congèlent très bien !!!