Crumpets de Sophie revisités

Voici la recette de crumpets de Sophie revisitée… Dans cette recette, il n’y a pas de levure de boulanger, mais par contre il y a un œuf…

Ingrédients :

Base

- 120 g de farine T 45

- 1 œuf

- 10 cl de lait

- 5 cl d'eau

- 25 g de sucre

- 25 g de beurre ramolli

- 1 sachet chimique

Garniture

- fromage râpé

- jambon

- œuf au plat

- saucisse chaude

- combinaison de ces diverses garnitures…

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, additionnée de la levure chimique, le beurre et le sucre. Creuser un puits.

2. Verser progressivement les liquides et l’œuf dans le puits. Battre énergiquement au fouet, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

3. Laisser reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud, à température ambiante.

4. Chauffer une petite poêle huilée (Ø 12 cm ~), verser de la pâte afin d’obtenir une crêpe épaisse. Cuire comme une crêpe.

Comments

[sassenach50]

un p'tit coucou pour te souhaiter un bon we.

[Flo]

Merci (et il est bien mérité, la semaine a été difficile !)... Bon w-e à toi aussi !