Clafoutis salé à la ratatouille

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :(pour 8 personnes)

- 750 g de ratatouille

- 1 oignon

- 225 g de farine

- 30 cl de lait écrémé

- 100 g de comté râpé

- 2 boules de mozzarella

- sel, poivre, muscade

- 7 beaux œufs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 - 200°. Beurrer et fariner le moule.

2. Eplucher et émincer l’oignon.

3. Mélanger l’oignon et la ratatouille.

4. Couper la mozzarella en dés.

5. A l’aide de batteurs électriques ou d’un blinder, à défaut dans un saladier, travailler la farine, les œufs et le lait. Assaisonner puis incorporer le comté et les légumes.

6. Verser la préparation dans le moule, la répartir à l’aide d’une spatule

7. Cuire 45 min.