Cupcakes marbré au café

Préparation : 15 min

Réfrigération : 30 min

Cuisson : 18 à 22 min

Ingrédients : (pour 12 big-cupcakes)

Gâteaux

- 140 g de beurre ramolli

- 125 g de sucre poudre

- 2 œufs moyens

- 150 g de farine T55

- 1 c. à café de levure chimique

- ½ c. à café de bicarbonate de soude

- 2 pincées de sel

- 2 c. à café de mousse de café

- 1 c. à café d’eau bouillante

- cassolettes en papier (facultatif si les empreintes sont en silicone)

Décoration

- ¼ c. à café de cannelle

- 1 c. à spe rase de sucre poudre

- décoration : copeaux de chocolat, perles ou vermicelles multicolores

Préparation :

Gâteaux

1. Dans le bol du mixeur, travailler le beurre, le sucre, puis incorporer les œufs 1 à 1, la farine additionnée de la levure chimique et du bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

2. Diviser la pâte en 2. Verser le café dilué dans l’eau chaude dans l’une. Mélanger.

3.  Réfrigérer 30 min.

4. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.

5. Répartir par cuillérées, en alternant, la pâte nature et la pâte au café.

6. A l'aide du manche d’1 c. à en bois, mélanger, en zigzagant les deux préparations pour créer l'effet marbré. Attention, ne pas mélanger complètement les deux couleurs.

Décoration et cuisson

7. Saupoudrer les cupcakes d’amandes effilées.

8. Mélanger le sucre poudre et la cannelle, puis saupoudrer ce mélange sur les amandes.

9. Cuire 18 à 20 min, selon la taille des cupcakes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Attention, ne pas trop faire cuire les cupcakes… il perdrait de leur moelleux !

10. Laisser refroidir ~ 5 min, puis démouler et poser les gâteaux sur une grille à pâtisserie.

Comments

[bienvenue dans ma cuisine]

miam miam!!!!!
merci