Tarte au bacon et au comté

04.06.2009

Une quiche accompagnée d'une salade verte... et on obtient un diner familial convivial !

Ingrédients : (pour un moule de Ø 25 cm)

Pâte à tarte

- 200 g de farine

- 100 g de beurre mou

- 1 pincée de sel

- 4 à 5 c. à spe d'eau très fraîche

Garniture

- 8 œufs

- 100 g de bacon

- sel, poivre

- 120 g de comté

- 4 c. à spe de crème fraîche liquide

Préparation :

1. Beurrer et fariner un moule à tarte.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre. Travailler, puis incorporer un peu d'eau, jusqu'à l'obtention d'une belle boule.

3. Si possible, mettre au frais 20 min. (cette étape n'est pas obligatoire, surtout si l'on est super pressé !)

4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. Foncer le moule, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

5. Préchauffer le four à 180°.

6. Dans un bol, préparer l’appareil à quiche en fouettant les œufs et la crème. Assaisonner.

7. Râper le comté et couper le bacon en rectangles (pour gagner du temps : utiliser des ciseaux).

8. Disposer la moitié du comté, le bacon le reste de comté sur le fond de tarte, puis verser l’appareil à quiche.

9. Cuire ~ 45 min.