Cake à la vanille

09.06.2009

Je le reconnais, les quantités peuvent paraître étranges… Je devais partir en vacances, et il me restait 2 œufs, un peu de beurre et un peu de crème dans mon frigo à utiliser rapidement…

Je pense que ces cakes peuvent se réaliser dans un moule de taille « classique » (25 cm), en multipliant les quantités par 1,5.

Ingrédients : (pour 4 petits cakes)

- 2 œufs

- 72 g de sucre poudre

- 30 g de beurre

- 90 g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 4 cl de crème liquide

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Dans un saladier, fouetter le beurre, l’extrait de vanille liquide et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter les œufs 1 à 1, la crème et la farine additionnée de la levure chimique.

3. Remplir les empreintes aux ¾. Cuire ~ 20 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

N-B : Pour les gourmands… ou les accrocs du chocolat possibilité d’ajouter un glaçage au chocolat (40 g de chocolat pour 20 g de beurre) sur les gâteaux froids…