Cake au chorizo, olives et tomates séchées

Ingrédients : (pour un moule de 25 cm)

- 180 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 40 g de tomates séchées

- 50 g d'olives noires coupées

- 100 g chorizo

- 7,5 cl d'huile d'olive

- 9 cl de lait

- 50 g de parmesan

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule.

2. Couper les tranches de chorizo en 6 ou 8 morceaux.

3. Couper les olives noires en 4.

4. Ciseler les tomates séchées.

5. Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et la levure, puis incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Travailler jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

6. Ajouter le chorizo, les tomates séchées, les olives noires et le parmesan

7. Verser dans le moule, cuire ~ 45 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.