Gâteau au yaourt à la farine de maïs

J’ai conservé ma recette mais j’ai piqué l’idée de la farine de maïs à Gali ! Sa version est ici.

Ingrédients : (pour 12 moules briochettes)

- 3 œufs

- 1,5 pot de farine

- 1,5 pot de farine de maïs

- 2 pots de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pot de yaourt

- 1 pot d’huile

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°. Chemiser un moule à manqué de Ø 22 - 25 cm. (enfin je pense, les proportions correspondent pour un moule de taille standard. Depuis quelques temps,  je ne le fais plus qu’en gâteaux individuels car ils se congèlent très bien et … tout ce qui est petit est mignon !).

2. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre, puis incorporer le yaourt, l’huile, puis les farines additionnée de la levure chimique. Travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Verser la préparation dans le moule. Cuire ~ 30 à 40 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

N-B : Pour la version « gâteaux individuels », le temps de cuisson est d’~ 20 min.