Crumble à la rhubarbe

Un délicieux dessert… à éviter si l’on n’aime pas les aliments un peu acide…

 

Ingrédients : (pour 3 à 4 personnes)

Les fruits

- 340 g de rhubarbe épluchée et coupée

- 50 g + 30 g de sucre

- ¼ c. à café de cannelle

Le crumble

- 50 g de farine

- 50 g de sucre

- 50 g de poudre d'amandes

- 40 g de beurre ramolli

Préparation :

1. La veille au soir, faire mariner la rhubarbe épluchée dans les 50 g de sucre.

2. Dans un saladier, travailler à l’aide d’une fourchette le sucre, la poudre d'amandes, la farine et le beurre, jusqu'à ce qu’à l’obtention d’une pâte granuleuse

3. Réserver au frais ~ 20 min.

4. Préchauffer le four à 180°.

5. Egoutter les fruits. Les mettre dans un plat de 15 x 15 cm, les saupoudrer de sucre et de cannelle.

6. Recouvrir les fruits de miettes de pâte.

7. Cuire 25 à 30 min. Servir tiède ou froid.