Cookies aux lardons et aux olives noires

C'est vrai, il s'agit de la base d'une de mes recettes de cookies au chorizo... Le changement de garniture change totalement le cookie... (C'était la parole du siècle !)

Ingrédients : (pour ~ 30 cookies)

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 60 g de parmesan ou comté

- 2 œufs

- 80 g de beurre mou

- 2 pincées de sel

- 15 à 20 olives noires

- 200 g de lardons fumés

- 1 c. à café de fines herbes

Préparation :

1. Dans une casserole, dorer les lardons. Les essuyer dans du papier absorbant.

2. Couper les olives en 4 morceaux.

3. Dans un saladier, mélanger le farine, la levure chimique, le sel et le parmesan, puis incorporer les œufs, le beurre, les lardons, les olives et les herbes de Provence.

4. Former ~ 30 boules de la taille d’une belle noix, les poser sur une plaque de cuisson couverte d’une feuille de papier cuisson, puis les aplatir légèrement avec la paume de la main.

5. Laisser reposer ~ 20 min au réfrigérateur.

6. Préchauffer le four à 200°.

7. Cuire ~ 10 min. Ces cookies doivent être souples à la sortie du four, car ils durcissent en refroidissant. Laisser refroidir sur une grille.

Comments

[sassenach50]

Je pense que je vais l'essayer et la faire tester à mes amis cobayes.Enfin, ils en redemandent...Bonne journée.

[sassenach50]

Des cookies salés, je ne connaissais pas mais bon je n'ai pas la science infuse. ah ah ah

[Flo]

Dommage que tu ne l'aies pas, je t'aurais bien pris la recette ! lol
Quoique... si on l'avait, cette science infuse, on s'ennuierait !
Sérieux, en gâteaux apéro, ils ont toujours beaucoup de succès !