Salade de tomates au basilic

Encore une petite salade toute simple, mais tellement pratique pour les « lunch-box » !

Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 100 g de pâtes, genre coquillettes

- 12 tomates cerises

- 4 - 5 tomates confites

- basilic séché

- 1 vinaigrette à la moutarde

Préparation :

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les rincer à l’eau froide. Réserver dans la passoire.

2. Laver et essuyer les tomates. Les couper en 2 ou 4 (tout dépend de leur taille et de la catégorie de pâtes utilisée).

3. Couper les tomates confites en petits morceaux.

4. Dans un saladier, mélanger les pâtes, les tomates cerises et les tomates confites. Saupoudrer de basilic. Mélanger à nouveau.

5. Couvrir et réfrigérer.

6. Au moment de servir, préparer la vinaigrette. L’incorporer à la base et servir.

Comments

[sassenach50]

Une petite salade sympa.

[Audinette]

en effet, pour la lunch box, c'est mieux qu'un sandwich jambon-beurre

[Flo]

C'est mieux sur toute la ligne (et dans tous les sens du terme ligne !)