Madeleines aux graines de sésame

Un des derniers petits cadeaux que je me suis fait ‘et oui, il faut bien se gâter de temps en temps…) est le Coffret « Mini-madeleines sucrées ou salées… » de chez Marabout.

J’en suis ravie, sucrées ou salées, elles sont délicieuses et mimi tout plein !

Ingrédients : (pour 48 mini-madeleines)

- 100 g de farine T 55

- 2 œufs

- 15 g de levure chimique

- 2 c. à spe de graines de sésame

- 1 pincée de poivre noir

- 20 g de beurre fondu

- 2 c. à spe de parmesan

- 4 c. à spe de lait

Préparation :

1. A l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients.

2. Réfrigérer au minimum 30 min.

3. Préchauffer le four à 220°.

4. A l’aide de 2 c. à café, remplir très généreusement les empreintes à mini-madeleines.

5. Cuire 3 à 4 min, baisser la température à 180° poursuivre la cuisson 5 à 6 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.