Cake au citron vert

J'ai opté pour la version moules individuels, car j'en ai congelés.

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 160 g de sucre

- 170 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 140 g de beurre ramolli

- 2 citrons verts

- 1 c. à spe de graines de pavot

- un peu de colorant vert (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule, ou utiliser des moules individuels.

2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter peu à peu la farine additionnée de la levure chimique et le beurre.

3. Laver les citrons, les zester, puis les presser. Incorporer le jus et les zestes, les graines de pavot et le colorant (si vous en mettez…).

4. Verser la préparation dans le moule à cake ou les moules individuels. Cuire 45 à 50 min, si utilisation d’un grand moule, 20 à 25 min, si utilisation des moules individuels. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Laisser refroidir 5 min avant de démouler et de déposer sur une grille à pâtisserie.

Comments

[sassenach50]

miam, citron et cake mélangé, une bonne recette.