Ingrédients : (pour 15 navettes)

- 200 g de blancs d’œufs

- 180 g de sucre glace

- 230 g de poudre d’amandes

- 60 g de farine

- 200 g de beurre fondu

- 30  framboises (fraîches ou congelées)

Préparation :

1. Dans un saladier, à l’aide d’une fourchette, travailler les blancs d’œufs, puis incorporer successivement la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine, le beurre fondu et les framboises.

2. Réfrigérer au minimum 35 min.

3. Préchauffer le four à 180°.

4. Remplir les empreintes au ⅔. Cuire 15 à 20 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Attendre 5 min avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients : (pour environ 12 navettes)

- 130 g de blancs d'œufs

- 130 g de sucre glace

- 100 g de poudre d’amandes

- 60 g de farine

- ¼ c. à café de levure chimique

- 70 g de beurre fondu

- 100 g de groseilles

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger, à l’aide d’une fourchette le sucre glace, la poudre d’amande et la farine additionnée de la levure chimique, puis incorporer les blancs, le beurre et les groseilles.

2. Réfrigérer au minimum 30 min.

3. Préchauffer le four à 180°.

4. Remplir les navettes au ⅔. Cuire 15 à 20 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Laisser refroidir 10 min, avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Encore une recette comme je les aime :

1. Elle est rapide.

2. Elle demande peu de matériel, donc il y a peu de vaisselle à faire ensuite... !

3. Elle est bonne !

4. Niveau calorie, elle est plutôt light…

C’est une recette frès très fortement inspirée de celle d’Eryn, la version originale est donc ici.

Ingrédients : (pour 25 mini-muffins)

- 3 blancs d’œufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 6 cl de lait

- 6 cl de jus de citron

- zeste d’1 citron

- 5 cl de vodka

- 105 g de beurre ramolli

- 25 framboises

- 2 pincées de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°.

2. Dans un saladier, battre les blancs d’œufs avec le lait et la vodka.

3. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients secs, soit la farine, la levure, le sucre et le sel. Creuser un puits, verser le mélange liquide précédent et travailler jusqu’à homogénéisation. Ajouter enfin le jus et le zeste de citron.

4. Remplir les empreintes aux ¾. Enfoncer légèrement une framboise au centre de chaque mini-muffins. Cuire 20 à 25 min. Attendre 5 min avant de démouler, puis laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster...

En me baladant sur le site d’Aude, mon regard a été attiré par 3 recettes. En voyant les photos, ma 1^ère pensée a été : Waouuu, ça, il faut que j’essaye !!! Mais  oups, petit problème, quand le titre mentionne xxx au beurre de cacahuètes, cela signifie de manière très explicite qu’il y a du beurre de cacahuètes dedans et je ne suis pas du tout fan de cet aliment (mauvais souvenir d’un sandwich au beurre de cacahuètes lors de mon séjour aux USA lorsque j'avais 16 ans...).

La curiosité l’emportant… j’ai tout de même acheté un pot de beurre de cacahuètes de marque SKIPPY, extra crunchy… et je me suis lancée. Comme d’habitude, avec les recettes d’Aude, je n’ai pas du tout été déçue !

J’ai effectué quelques modifications (et oui, ma passoire fine n’a pas encore déménagée et je n’ai pas de micro-ondes !). La version originale est donc ici.

Ingrédients : (pour 30 mini-muffins)

- 300g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de pépites de chocolat

- 125g de cassonade

- 2 oeufs

- 80g de beurre de cacahuètes à température ambiante (donc assez mou)

- 1 cac de vanille liquide

- 25 cl de lait

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Préparation 1 : Mélanger la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat.

3. Préparation 2 : Fouetter le lait avec les œufs et la vanille, puis incorporer le beurre de cacahuètes.

4. Incorporer la préparation 2 et le beurre à la préparation 1, sans trop travailler la pâte pour qu’elle reste grumeleuse.

5. Remplir les moules aux ¾. Cuire ~ 20 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Attendre 5 min, puis démouler et laisser refroidir sur une grille !!!

PS : Stéph... je n'ai pas attendu 100 ans . Maintenant, tu sais ce qu'il te reste à faire... en cuisiner et me les faire goûter !

Ingrédients : (pour 14 empreintes à savarin carrées)

          Base :

          - 180 g de beurre ramolli

          - 180 g de sucre poudre

          - 3 œufs

          - 120 g de farine

          - 60 g de poudre d’amandes

          - 1 c. à café de levure chimique

          - 40 g de vermicelles en chocolat

           Glaçage :
           - 100 g de chocolat noir
           - 50 g de beurre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre jusqu’à ce que la préparation blanchisse, puis incorporer les œufs 1 à 1, la poudre d’amandes et la farine additionnée de la levure chimique. Ajouter les vermicelles en chocolat lorsque la préparation est bien homogène.

3. Verser la préparation dans les empreintes, les remplir aux ¾. Cuire 15 à 20 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

4. Dans un bol, casser le chocolat en morceaux, puis ajouter le beurre coupé en dés. Faire bien fondre ce mélange au micro-ondes, en mode décongélation. Le travailler au fouet pour homogénéiser la préparation. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, répartir le glaçage sur les petits tigrés.