Je suis un peu dans une période "gâteau tout en couleur"... Alors après le vert, un peu de rose... cela fait très fille !!!!

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients : (pour 10 empreintes briochettes)

- 100 g de fraises Tagada

- 2 œufs

- 130 g de sucre en poudre

- 1 yaourt nature

- 150 g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 10 cl d'huile

Préparation :

1. Couper les fraises Tagada en 4.

2. Préchauffer le four à 180° C.

3. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis la farine, additionnée de la levure chimique. Mélanger, et incorporer petit à petit l'huile

4. Versez la préparation dans les empreintes.

5. Cuire 20 à 25 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Laisser refroidir 10 à 15 min avant de démouler et de les déposer sur une grille à pâtisserie.

N-B : je conseille de protéger le bas du four d’une feuille de papier aluminium,  « les fraises Tagada » peuvent couler.

Une "création" pour utiliser des jaunes d'oeufs, sans faire des sablés.... Résultat très concluant : un cake très moelleux et bien parfumé à la vanille.

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 à 45 min

Ingrédients : (pour un moule à cake de 25 cm)

- 13,5 cl de lait

- 1 gousse de vanille

- 3 jaunes d’œufs

- 145 g de sucre

- 100 g de beurre

- 145 g de farine

- 8 g de levure chimique

- 3 pincées de sel

Préparation :

1. Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Porter à ébullition et laisser infuser. A l’aide d’un couteau, gratter les graines de vanille. Retirer la gousse et la peau formée par le lait.

2. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et chemiser le moule.

3. Dans le bol du mixeur, travailler les jaunes d’œufs avec le sucre, puis incorporer le beurre, la farine additionnée de la levure chimique et du sel, puis le lait. Travailler jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

4. Verser la pâte dans le moule.

5. Cuire 40 à 50 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

6. Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Ce cake est connu de tous les blogueurs…

Je l’ai testé pour arroser le retour d’une de mes collègues et lui faire goûter le fameux chocolat Valrhôna. Comme je ne pouvais pas l’emmener « coupé en 2 », la photo ne le met pas du tout en valeur.

Ce cake est vraiment excellent et très léger… Pas mal, pour un gâteau au chocolat .

Ingrédients : (pour un moule à cake de 25 cm)

- 150 g de chocolat noir Valrhôna

- 150 g de beurre ramolli demi-sel

- 150 de sucre

- 125 g de farine de blé

- 1 c. à café de levure chimique

- 4 blancs d'œufs

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Chemiser le moule.

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. (Verser 5 c. à spe de lait si vous n’utilisez pas un chocolat à forte teneur en cacao).

3. Dans un saladier, travailler, à l’aide de batteurs électriques, le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse, puis incorporer le chocolat fondu, bien mélanger, puis ajouter petit à petit la farine additionnée de la levure chimique.

4. Verser petit à petit la farine en mélangeant bien à l'aide d'une spatule .

5. Dans un saladier, monter les blancs en neige fermes, puis le incorporer délicatement à l’appareil.

6. Cuire 40 à 50 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Attendre, 5 min, démouler et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients : (pour un moule à savarin Ø 25 cm minimum)

Cake à la pistache

- 2 œufs

- 165 g de farine

- 130 g de sucre

- 1 sachet sucre vanillé

- 70 g de beurre

- 70 g de pâte à pistache

- 4 g de levure chimique

Cake au chocolat

- 3 œufs

- 105 g de farine

-135 g de sucre

- 105 g de beurre

- 30 g de chocolat en poudre

- 4 g de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner le moule, s’il n’est pas en silicone.

2. Le cake au cacao : Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre, puis incorporer les œufs 1 à 1, le cacao et la farine additionnée de la levure chimique. Réserver.

3. Le cake à la pistache : Fouetter le beurre ramolli avec les sucres et la pâte de pistaches, puis incorporer les œufs 1 à 1. Ajouter progressivement la farine tamisée additionnée de la levure chimique. Réserver.

4. Verser tout d’abord dans le moule la pâte du cake au chocolat, puis celle du cake à la pistache.

5. Cuire 35 à 45 min. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Ingrédients : (pour un moule à cake de 25 cm)

- 120 g de sucre roux

- 150 g de beurre

- 155 g de farine T 45

- 7 g de levure chimique

- 3 oeufs

- 100 g de chocolat au lait en copeaux

- 50 g de chocolat noir en copeaux

Préparation :

1. A l’aide d’un économe, transformer la tablette de chocolat au lait et la ½ tablette de chocolat noir en copeaux.

2. Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à cake.

3. Dans un saladier, fouetter au batteur électrique, le sucre avec les œufs, puis ajouter le beurre et la farine additionnée de la levure chimique.

4. A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les copeaux de chocolat à la base.

5. Verser la pâte dans le moule. Cuire 40 à 45 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

6. Laisser refroidir 5 min, avant de démouler et de poser le cake sur une grille à pâtisserie.