Pâte brisée

Une pâte sans prétention, que je fais toujours avec mon robot  "Kenwood", mais il est possible de la faire avec ses petites mimines, cela demande juste un peu plus de temps  !

Ingrédients :

- 250  g de farine

- 125 g de beurre mou

- 1 pincée de sel

- un peu d'eau très fraiche

Préparation :

1. Beurrer et fariner un moule à tarte.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre. Travailler, puis incorporer un peu d'eau, jusqu'à l'obtention d'une belle boule.

3. Si possible, mettre au frais 20 min. (cette étape n'est pas obligatoire, surtout si l'on est super pressé !)

4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 3  mm environ. Foncer le moule, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.