Appeler ceci une recette serait un peu prétentieux !!! Disons, une excellente gourmandise, très facile à réaliser… en conséquence, une excellente activité du mercredi avec des enfants ! Ingrédients : - chocolat noir à 70 % de cacao - 1 thermomètre spécial...
Une recette que j’ai trouvée sur le blog La boîte à sucre, mais que j’ai modifié, la version originale est donc ici. Ingrédients : Mousse - 40 g de chocolat noir - 85 g de chocolat au lait - 5 cl de crème liquide - 3 blancs d'œufs - 2 jaunes d'œufs -...
Ingrédients : - chocolat au lait VALRHONA - des pistaches à pâtisserie - des cerises confites - des écorces d’orange confites - des raisins secs - des pignons de pin - des noix Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°. 2. Mettre les pignons de pin...
Ingrédients : (pour 2 pers.) Base - 1 œuf - 13 cl de lait - 150 g de farine - 1 c. à café de levure chimique - 50 g de sucre - 25 g de beurre Garniture - confitures : framboises, coings, fraises, groseilles - sucre poudre (+ citron), sucre roux - chocolat...
Un plat que j'aime beaucoup manger pour Noël ou le réveillon.... Ingrédients : (pour 8 personnes) - 3 échalotes - foie du chapon - 200 g de foies de volaille - 3 pincées d’ail séchée - 3 tranches de pain de mie - 3 œufs - 1 c. à spe de crème - 1 beau...
Un délicieux pain d'épices (génial pour le petit déjeuner...), facile à réaliser et qui se conserve très bien. Il suffit de mettre une feuille de papier aluminium pour que la 1ère tranche ne sèche pas. Ingrédients : (pour8 - 10 personnes (moule à cake...
Ingrédients : (pour 30 à 35 sablés) Base - 300g de farine - 2 oeufs - 160g de sucre semoule - 170g de beurre ½ sel ramolli - 1 pincée de sel de Guérande - 1 sachet de sucre vanillé Dorure - 1 jaune d'œuf - 1 peu de lait - 1 pincée de sel Préparation :...
Une recette trouvée sur le site O délices, revisitée, uniquement dans la manière de procéder... La version originale est ici. Ces petits gâteaux sont vraiment délicieux, il ne faut pas craindre d'avoir les mains collantes... ! Ingrédients : (pour ~ 30...
Ingrédients : (pour 4 personnes) - sauce : 60 g de farine + 60 g de beurre + 10 cl de crème + poivre + court-bouillon filtré - 1 court bouillon - 6 quenelles nature ou au brochet - 250 g de champignons de Paris en conserve - 200 g de moules surgelées...
Une recette ultra-rapide et idéale pour les amateurs d’épinards et pour utiliser un reste d’épinards ! Ingrédients : (pour 2 cocottes) - des épinards à la crème surgelés - 1 œuf par mini-cocotte - sel, poivre Préparation : 1. Décongeler les épinards,...
Ingrédients : (pour ~ 15 crêpes) - 45 cl de lait - 3 œufs - 200 g de farine T55 - 2 sachets de sucre vanillé - 2 c. à spe de rhum Garniture - confitures - sucre poudre (+ jus de citron) - chocolat ou nutella - miel - sucre roux ou glace - sirop d’érable...
Voici une recette simplissime et bien de saison… Ingrédients : - du chou vert - quelques pommes de terre - quelques carottes - des véritables saucisses de Strasbourg - 1 saucisse de Morteau Préparation : 1. Dans une casserole d’eau frémissante, cuire...
Ingrédients : (pour ~ 20 sablés) Base : - 35 g de sucre poudre - 1 gousse de vanille - 120 g de beurre ramolli - 140 g de farine - 60 g de poudre d’amandes - 1 c. à café de vanille liquide Glaçage : - 30 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé Préparation...
Une recette issue d’un fascicule de vente DEMARLE. Ingrédients : (pour un moule, avec des parts, de contenance 20 cl) - 350 à 400 g de mirabelles au sirop - 350 à 400 g de cerises au sirop (Bigarreau) - 4 œufs - 170 g de sucre en poudre (2 x 85 g) - 50...
Une recette trouvée sur Marmiton, mais sans le le coeur à la pralinoise... Et oui, je suis dans une période "gâteaux verts" ! Ils sont excellents, très moelleux et se conservent très bien dans une boîte métallique. Ingrédients : (pour 35 à 40 mini-muffins)...
Suite des petits gâteaux de Noël… : les florentins. J’ai pris la recette dans le livre Petits Gâteaux aux éditions Marabout. J’ai juste modifié le temps de cuisson et supprimé le beurre (40 g) du glaçage : un chocolat noir à forte teneur en cacao se suffit...
Ingrédients : (pour une trentaine de sablés) - 250 g de farine tamisée - 75 g de sucre mouliné - 65 g de poudre d’amande tamisée - 150 g de beurre fondu - zeste d’un demi-citron ou 1 c. à café d’arôme de citron - glaçage composé de sucre glace de jus...
Ingrédients : (pour une trentaine de gâteaux) - 133 g de poudre de pistaches à pâtisserie - 40 g de poudre d’amandes - 133 g de sucre en poudre - 2 blancs d'œufs - Pistaches entières à pâtisserie Préparation : 1. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier...
Petites explications sur le nom de ces mignardises. Je voulais faire mes petits fours à la poudre d'amandes, mais je me suis trompée dans mes quantités de sucre poudre et de poudre d'amandes. Bilan, ma pâte était beaucoup trop épaisse pour les réaliser,...
Suite de la phase des gâteaux verts... un marbré à la pâte de pisches et au chocolat ! Ingrédients : (pour un moule à savarin Ø 25 cm minimum) Cake à la pistache - 2 œufs - 165 g de farine - 130 g de sucre - 1 sachet sucre vanillé - 70 g de beurre - 70...
Ingrédients : (pour 4 personnes) - 400 g de filet de porc - 1 kg de tomates - 4 belles pommes de l’air - 2 à 3 c. à spe de miel - 1 gros oignon - persil plat - 1 à 2 c. à spe d’huile d’olives Préparation : 1. Eplucher et émincer l’oignon après avoir retiré...
Ingrédients : (pour 4 personnes) - 1 kg de courgettes - 1/2 boite de tomates pelées - 2 pincées d’ail séché - 2 cubes de bouillon de légumes (à défaut, 2 cubes Knorr) - 3 à 4 c. à spe de jus de la boîte de tomates pelées - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Cette recette est extraite du livre « Pommes recettes gourmandes » publié par ESI, d’octobre / novembre 2007. Je n’ai pas modifié grand-chose. La recette était prévue pour un moule à manqué de Ø 25 cm, j’ai donc divisé les quantités par 2. Je n’ai pas...
Les cookies salés apéro..., je ne m'en lasse jamais ! Alors, en voici encore une nouvelle version ! Ingrédients : (pour ~ 30 cookies) - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 60 g de parmesan ou comté - 2 œufs - 80 g de beurre mou - 2 pincées...
Ingrédients : (pour 7 pots, yaourtière Séverin) - 1 L de lait entier - 30 g de lait en poudre - 1 yaourt nature - 20 g de chocolat Van Houtten - 2 à 3 c. à spe de sucre poudre - 8 c. à spe de sirop de menthe Préparation : 1. Si possible, laisser le lait...
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