Des recettes simples, à partager entre amis, blogueurs...
De délicieuses brioches, toutes moelleuses lorsqu’elles sont chaudes à la sortie du four… J’adore l’association pépites de chocolat / orange. Je ne fais cuire que le nombre nécessaire, car la pâte se conserve très bien au réfrigérateur et je préfère les...
Ces petits bonnets sont délicieux, et ont toujours beaucoup de succès. Certes, ils sont un peu long à réaliser, mais le temps consacré en vaut le détour ! J'ai trouvé cette recette chez Fidgi, j'ai juste ajouté l'étape de congélation, car lors de la 1ère...
Encore une petite variante de ma recette de gougères. Elles peuvent se servir en apéritif ou accompagnées d'une salade verte en repas du soir. Préparation : 20 min Repos : 2 h Cuisson : 25 à 30 min Ingrédients : (pour 30 à 35 gougères) - 80 g de noix...
Préparation : 3 x 10 min Repos : 3 à 4 h Cuisson : 25 à 30 min Ingrédients : (pour 3 personnes) Pâte à fougasse - 17 cl d’eau à 24° - 1 c. à café de levure de boulanger - 250 g de farine T55 - 5 g de sel Garniture - 100 g de lardons fumés - 1 oignon (de...
Ingrédients : (pour ~ 30 cookies) - 200 g de lardons fumés - 1,5 poivron confit - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 pincées de sel - 60 g de comté râpé - 2 œufs - 80 g de beurre mou - 1 c. à café de fines herbes Préparation : 1. Dans une...
Une recette toute simple et rapide… Idéale lorsque l’on n’a pas trop envie de se mettre aux fourneaux… Se sert accompagné d’une salade verte. Ingrédients : - des pommes de terre - 1 oignon - du pain - du comté râpé - du jambon cru Préparation : 1. Dans...
Ingrédients : (pour 35 à 40 mini-muffins) - 250 g de farine - 100 g de pâte de pistache - 200 g de sucre en poudre - 3 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 20 cl de lait - 100 g de beurre mou - 1 c. à café de levure chimique - 1 chocolat daim par mini-muffin...
Préparation : 15 min Cuisson : 35 à 45 min Ingrédients : (pour un moule carré de 27 cm) Pâte sablée - 240 g de farine - 200 g de margarine ramolli - 1 œuf - 1 c. à spe de lait - 1 c. à café de levure chimique - 1 pincée de sel Garniture - 375 ml de confiture...
Une idée sympa pour cuisiner les courgettes. Ces crêpettes peuvent servir de repas du soir, ou pour accompagner une viande. Surtout, les faire petites, car l’étape de « retournement » est assez délicate. Ingrédients : (pour 4 personnes) - 2 belles courgettes...
Préparation : 15 min Cuisson : 50 à 60 min Ingrédients : (pour 5 personnes) - 47 cl de lait demi-écrémé - 3 cl d’eau - 1 gousse de vanille - 2 œufs - 100 g de sucre poudre - 2 c. à spe de rhum (facultatif) - 140 g de farine - 50 g de beurre salé Préparation...
Ingrédients : (pour ~ 20 sablés) Base : - 35 g de sucre poudre - 1 gousse de vanille - 120 g de beurre ramolli - 140 g de farine - 60 g de poudre d’amandes - 1 c. à café de vanille liquide Glaçage : - 30 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé Préparation...
Suite des petits gâteaux de Noël… : les florentins. J’ai pris la recette dans le livre Petits Gâteaux aux éditions Marabout. J’ai juste modifié le temps de cuisson et supprimé le beurre (40 g) du glaçage : un chocolat noir à forte teneur en cacao se suffit...
Ingrédients : (pour ~ 15 crêpes) - 45 cl de lait - 3 œufs - 200 g de farine T55 - 2 sachets de sucre vanillé - 2 c. à spe de rhum Garniture - confitures - sucre poudre (+ jus de citron) - chocolat ou nutella - miel - sucre roux ou glace - sirop d’érable...
Les étapes de réfrigération sont très importantes tant pour le travail de la pâte, lors de la confection des « petits socles », que pour la cuisson. L’utilisation de supports pour la cuisson est fondamentale (à défaut la pâte s’étale et on obtient des...
Encore un dérivé du gâteau au yaourt traditionnel… avec comme unité de mesure… le pot du yaourt ! Quelle originalité ! Ingrédients : (pour un moule à savarin de Ø 22 cm) - 1 yaourt nature - 2 pots de sucre - 3 œufs - 2 pots de farine - 1 sachet de levure...
Une recette ultra-rapide et idéale pour les amateurs d’épinards et pour utiliser un reste d’épinards ! Ingrédients : (pour 2 cocottes) - des épinards à la crème surgelés - 1 œuf par mini-cocotte - sel, poivre Préparation : 1. Décongeler les épinards,...
Je ne sais pas si c'est le manque de vacances... mais en ce moment j'ai suis dans une phase "envie de cuisine d'ailleurs"... Pour aujourd'hui ce sera donc un cake au sirop d'érable et aux noix de pécan. Ingrédients : (pour un moule de 25 cm) - 130 g de...
Ingrédients : (pour 6 – 7 personnes) - 7 pommes - 2 c. à spe de sucre poudre - 1 verre de jus d’orange (2 oranges) - zestes d’1 ou 2 oranges Préparation : 1. Eplucher les pommes, puis les couper en morceaux. 2. Zester les oranges, puis les presser. 3....
Ingrédients : (pour 7 pots, yaourtière Séverin) - 1 L de lait entier - 30 g de lait en poudre - 1 yaourt nature - 20 g de chocolat Van Houtten - 2 à 3 c. à spe de sucre poudre - 8 c. à spe de sirop de menthe Préparation : 1. Si possible, laisser le lait...
Stéph, je vais super bien, blog très endormi… car je suis plus que débordée (dure dure les semaines de 4 jours, les sorties et le ski !) Un excellent gâteau, très vite fait, moelleux… Bref, tout pour plaire. Je l’ai trouvé ici, chez Aude, mais modifié...
Ingrédients : - chocolat au lait VALRHONA - des pistaches à pâtisserie - des cerises confites - des écorces d’orange confites - des raisins secs - des pignons de pin - des noix Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°. 2. Mettre les pignons de pin...
Encore une recette toute simple, pratique pour une « lunch-box », et dont on a (ou plutôt j’ai) très souvent tous les ingrédients dans son frigo ! Ingrédients : - un reste de pommes de terre ratte cuites à l’eau (ou autre catégorie de pomme de terre)...
Ingrédients : (pour une trentaine de sablés) - 250 g de farine tamisée - 75 g de sucre mouliné - 65 g de poudre d’amande tamisée - 150 g de beurre fondu - zeste d’un demi-citron ou 1 c. à café d’arôme de citron - glaçage composé de sucre glace de jus...
J’ai pris la recette de base du livre Mini-madeleines sucrées et salées, édition Marabout et j’ai mis de la confiture… Ingrédients : (pour 9muffins) - 150 g de farine T 65 - 125 g de beurre ramolli - 150 g de sucre - 2 œufs - 2 c. à spe de lait - 1 c....
Un délicieux pain d'épices (génial pour le petit déjeuner...), facile à réaliser et qui se conserve très bien. Il suffit de mettre une feuille de papier aluminium pour que la 1ère tranche ne sèche pas. Ingrédients : (pour8 - 10 personnes (moule à cake...
