Des recettes simples, à partager entre amis, blogueurs...
Je viens de préparer le levain liquide de d'Eric KAYSER... en conséquence, il y aura plusieurs recettes de pains avec ce levain ! Personnellement, je trouve que les pains préparés avec ce levain sont vraiment les meilleurs... Ingrédients : (pour 12 à...
Une recette, encore trouvé sur le blog Les gourmandises d'Isa. Mais cette fois-ci, j'ai apporté quelques modifications. La version originale est donc ici. Ingrédients : (pour 6 / 8 personnes) Croûte : - 150 g de farine - 80 g de sucre glace - 110 g de...
Une recette issue du livret de Manue 30 recettes illustrées autour de la pomme (clic). Ingrédients : (pour 30 mini-muffins) - 300 g de farine - 2 œufs - 1 c. à café de levure chimique - 100 g de beurre fondu - 25 cl de lait tiède - sel, poivre - 2 belles...
Ingrédients : (pour ~ 25 petits-fours) - 200 g de poudre d'amandes - 1 sachet de sucre vanillé - 200 g de sucre en poudre - 3 blancs d'œufs - des cerises confites - des amandes entières Préparation : 1. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes,...
Un gratin de pâtes fortement inspiré d'une recette de Marmiton. Ingrédients : (pour 5 / 6 personnes) - 350 g de pâtes (genre penne) - 200 g de comté râpé - 20 cl de crème fraîche liquide - 6 knacks de calibre 1,5 cm - ½ verre à moutarde de vin blanc -...
Ingrédients : (pour 8 à 10 personnes) - 2 kg de carottes - 1,3 kg de patate douce - 2 bouillons de légumes - 2,5 L d'eau - gros sel - 2 oignons - 20 cl de crème fraîche (facultatif) Préparation : 1. Eplucher, puis couper l'oignon en 4, après avoir retiré...
Et pour avoir autre chose que du sucre... une nouvelle recette de pain. Ingrédients : (pour 10 à 12 petits pains) - 1 sachet de levure de boulanger - 360 g de farine T55 - 140 g de farine de seigle + pour saupoudrer - 27 cl d'eau - 13 g de sel - graines...
Une recette délicieuse que j'ai trouvé sur le blog Les Gourmandises d'Isa. Pour une fois, je n'ai pas ou presque pas apporté de modifications... (bon, d'accord, quelques "francisations" de mots, termes ou expressions... et oui, Isabelle est canadienne)....
De délicieux petits pains qui se mangent... juste pour le plaisir ! Ingrédients : (pour 10 à 12 petits pains) - 1 sachet de levure de boulanger - 150 g de farine semi-complète T110 - 350 g de farine T65 + pour saupoudrer - 29 cl d'eau - 11 g de sel -...
Ingrédients : (pour 4 personnes) - 6 petites courgettes - 1 c. à spe d'huile d'olive - 50 g de beurre - 60 g de farine - ½ L de lait - 80 g de comté râpé - 300 g de jambon cuit fumé en tranches épaisses - sel, poivre Préparation : 1. Laver et éplucher...
Pour Marie-No..., une tante très patiente... En effet, elle attend cette recette depuis presque 2 ans... Cette salade est très fortement inspirée de celle de Julie ANDRIEU, figurant dans son livre 220 recettes pour mon Jules et mes Copines (clic). Ingrédients...
Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog Les gourmandises d'Isa, mais avec 2 petites modifications : j'ai mis de la poudre d'amandes et non pas de la noix de coco rapée (et oui, je ne suis pas du tout fan de noix de coco) et j'ai légèrement diminué...
Ingrédients : (pour 10 à 12 petits pains) - 1 sachet de levure de boulanger - 350 g de farine T55 ou T65 - 150 g de farine de blé semi-complète T110 - 27 cl d'eau - 10 g de sel - 30 g de graines de tournesol + saupoudrer Préparation : 1. Dans un saladier,...
Un petit délice que j'ai trouvé sur le blog de Mimine... Les modifications sont microscopiques... car à chacun son four... La version originale est ici ! Je l'ai emmené au travail ce matin et il a eu un certain succès... Ingrédients : (pour 8 personnes)...
Ingrédients : (pour 4 personnes) - 600 g d'épaule de mouton haché - 150 g de champignons - 200 g de tomates - 1 kg d'aubergines - 2 échalotes - sel, poivre - 2 gousses d'ail - 8 c. à spe d'huile d'olive - 2 oignons moyens - farine Préparation : 1. Nettoyer...
Ingrédients : (pour 12 petits pains) - 1 sachet de levure de boulanger - 470 g de farine T55 - 130 g de farine de seigle - 10 g de sucre semoule - 10 g de sel - 32 cl d'eau tiède (25°), voir un peu plus Préparation : 1. Dans un saladier, verser les farines,...
Une recette formidable, lorsque l'on peut se procurer de "véritables lapin fermier"... Recette issue de la revue Modes et Travaux. Ingrédients : (pour 6 personnes) - 1 lapin + son sang - 1 c. à spe de farine - 200 g de lardons - 250 g de champignons -...
Une recette que j'ai trouvé chez Mercotte de Pupilles et papille. De temps en temps ma sauce étant liquide, je suis amenée à mettre un peu de maïzena pour l'épaissir. La version originale c'est ici. Ingrédients : (pour 3-4 personnes) - 400 g de sauté...
Voici les pâtes à pizzas et garnitures que j'utilise fréquemment. D'autres photos suivront... et cette fois ce sera avant et après leur cuisson :) ! Il faudra juste attendre que je me relance dans une "pizza partie". Ces pizzas ont plusieurs avantages...
Ingrédients : (pour 2 personnes) - 2 œufs - 22 cl de lait - 190 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 30 g sucre - 1 pincée de sel - 60 g de beurre fondu Préparation : 1. Dans un saladier, mélanger la farine additionnée de la levure chimique, le...
Une excellente recette trouvée sur le livre Petits plats d'hiver (clic). Ingrédients : (pour 6 personnes) - 250 g de chocolat noir en morceaux - 80 g de sucre en morceaux - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 2 c. à café rase de cannelle - 80 g de...
Ingrédients : (pour 3 - 4 personnes) - 240 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 c. à café de bicarbonate de soude - 40 g sucre - 27 cl de lait - 2 œufs - 1 c. à spe d'huile Préparation : 1. Dans un saladier, mélanger la farine...
Des pâtes à la courgettes et aux épices... Recette trouvée sur le site L'internaute, rubriques femme, puis cuisine. Ingrédients : (pour 4 - 5 personnes) - 1 kg de courgettes - 260 g de pâtes, type macaroni - 60 à 100 g de parmesan - 2 c. à café de poudre...
Ingrédients : (pour 10 à 12 petits pains) - 1 sachet de levure de boulanger - 500 g de farine T65 + pr saupoudrer - 27 cl d'eau tiède (25°) - 200 g de lardons fumés - 1 bonne c. à spe de lait en poudre - 10 g de sel Préparation : 1. Dans une poêle, faire...
Encore une recette de courgettes qui se congèle très bien ! Ingrédients : (pour 5 personnes) - 100 g de pâtes à lasagne - 1 kg de courgettes - 500 g de coulis de tomate - fines herbes (2 à 3 c. à spe) - 150 g de comté râpé - sel, poivre - 1 oignon - 250...
