La p'tite popotte de Flo

Sablés iraniens au citron

Mignardises et biscuits

Par Flo

Ingrédients : (pour une trentaine de sablés) - 250 g de farine tamisée - 75 g de sucre mouliné - 65 g de poudre d’amande tamisée - 150 g de beurre fondu - zeste d’un demi-citron ou 1 c. à café d’arôme de citron - glaçage composé de sucre glace de jus...

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Yaourts genre after height

Yaourts

Par Flo

Ingrédients : (pour 7 pots, yaourtière Séverin) - 1 L de lait entier - 30 g de lait en poudre - 1 yaourt nature - 20 g de chocolat Van Houtten - 2 à 3 c. à spe de sucre poudre - 8 c. à spe de sirop de menthe Préparation : 1. Si possible, laisser le lait...

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Crêpettes aux courgettes

Légumes, pâtes et farineux

Par Flo

Une idée sympa pour cuisiner les courgettes. Ces crêpettes peuvent servir de repas du soir, ou pour accompagner une viande. Surtout, les faire petites, car l’étape de « retournement » est assez délicate. Ingrédients : (pour 4 personnes) - 2 belles courgettes...

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Cookies aux 2 jambons et aux olives noires

Amuse-gueule

Par Flo

Les cookies salés apéro..., je ne m'en lasse jamais ! Alors, en voici encore une nouvelle version ! Ingrédients : (pour ~ 30 cookies) - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 60 g de parmesan ou comté - 2 œufs - 80 g de beurre mou - 2 pincées...

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Armarettis revisités

Mignardises et biscuits

Par Flo

Petites explications sur le nom de ces mignardises. Je voulais faire mes petits fours à la poudre d'amandes, mais je me suis trompée dans mes quantités de sucre poudre et de poudre d'amandes. Bilan, ma pâte était beaucoup trop épaisse pour les réaliser,...

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Crousti-moelleux aux pommes

Gâteaux

Par Flo

Cette recette est extraite du livre « Pommes recettes gourmandes » publié par ESI, d’octobre / novembre 2007. Je n’ai pas modifié grand-chose. La recette était prévue pour un moule à manqué de Ø 25 cm, j’ai donc divisé les quantités par 2. Je n’ai pas...

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Purée de carottes

Légumes, pâtes et farineux

Par Flo

Ingrédients : - 500 à 550 g de carottes - 2 pommes de terre de moyenne taille - 1 oignon - sel, poivre - 15 à 20 cl de lait (selon la consistance désirée) - parmesan (facultatif) Préparation : 1. Eplucher et couper les carottes et pommes de terre en assez...

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Petits fours à la poudre de pistaches

Mignardises et biscuits

Par Flo

Ingrédients : (pour une trentaine de gâteaux) - 133 g de poudre de pistaches à pâtisserie - 40 g de poudre d’amandes - 133 g de sucre en poudre - 2 blancs d'œufs - Pistaches entières à pâtisserie Préparation : 1. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier...

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Gougères au chorizo

Amuse-gueule

Par Flo

Ingrédients : - 4 œufs - ¼ L d’eau - 150 g de farine - 100 g de beurre - 100 g de comté - 70 à 80 g de chorizo en larges tranches Préparation : 1. Couper les tranches chorizo en 6 ou 8 morceaux. 2. Râper le comté. 3. Dans une casserole, mettre l’eau,...

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Pains aux farines blanches, semi-complète et graines de lin 2

Pains sans MAP

Par Flo

Ingrédients : (pour 10 à 12 petits pains) - 1 sachet de levure de boulanger - 200 g de farine T65 - 200 g de farine T110 - 100 g de farine T80 - 2 c. à spe d'huile d'olive - 2 c. à spe de lait en poudre - 28 cl d'eau - 10 g de sel - 3 c. à spe de graines...

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