La p'tite popotte de Flo

Sablés au citron 1

Mignardises et biscuits

Par Flo

Bon, d'accord, sur la photo, les sablés font trop bien rangés... Mais bon, ce sont les seuls que j'ai pu sauvegarder... et je n'ai pas réussi à faire mieux niveau présentation ! J'ai trouvé cette recette dans le magazine : L'art de recevoir : Les petits...

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Saucisson de Lyon aux haricots et à la sarriette

Plats complets

Par Flo

Ingrédients : - 1 saucisson de Lyon - 750 g de haricots verts - 4 branches de sarriette - sel, poivre Préparation : 1. Dans une casserole d'eau frémissante, cuire le saucisson 30 à 45 min. Conserver son eau de cuisson, puis retirer sa peau lorsqu'il est...

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Pains au comté

Pains sans MAP

Par Flo

Une recette inspirée du livre Tous les pains de Basile KAMIR (clic). Dans cette version, j'ai mis l'intégralité du comté dans la pâte, puis j'ai juste enrobé de farine les petits pains. Ingrédients : (pour 10 à 12 petits pains) - 1 sachet de levure de...

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Soupe à la patate douce et aux carottes

Entrées chaudes

Par Flo

Ingrédients : (pour 8 à 10 personnes) - 2 kg de carottes - 1,3 kg de patate douce - 2 bouillons de légumes - 2,5 L d'eau - gros sel - 2 oignons - 20 cl de crème fraîche (facultatif) Préparation : 1. Eplucher, puis couper l'oignon en 4, après avoir retiré...

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Pains à la farine de kamut au levain liquide

Pains sans MAP

Par Flo

Ingrédients : (pour 12 à 14 petits pains) Levain liquide : - 50 g de farine T150 - 300 g de farine T65 - 20 g de sucre - 35 cl d'eau Pain : - 300 g de farine T65 + pour saupoudrer - 200 g de farine de kamut - 10 g de sel - 1 c. à café de levure de boulanger...

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Pains à la farine d'épeautre 3

Pains sans MAP

Par Flo

Ingrédients : (pour 10 à 12 pains) - 1 sachet de levure de boulanger - 150 g de farine T65 - 350 g de farine d'épeautre + pour saupoudrer - 11 g de sel - 27 cl d'eau tiède (25°) - 1 c. à spe rase de sucre - 1 c. à spe bombée de lait en poudre - 2 c. à...

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Pains à la farine semi-complète au levain liquide

Pains sans MAP

Par Flo

Je viens de préparer le levain liquide de d'Eric KAYSER... en conséquence, il y aura plusieurs recettes de pains avec ce levain ! Personnellement, je trouve que les pains préparés avec ce levain sont vraiment les meilleurs... Ingrédients : (pour 12 à...

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Pains au seigle et aux graines de pavot

Pains sans MAP

Par Flo

Et pour avoir autre chose que du sucre... une nouvelle recette de pain. Ingrédients : (pour 10 à 12 petits pains) - 1 sachet de levure de boulanger - 360 g de farine T55 - 140 g de farine de seigle + pour saupoudrer - 27 cl d'eau - 13 g de sel - graines...

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Pancakes 2

Crêpes, gaufres, pancakes

Par Flo

Bon, je le reconnais, en ce moment les p'tits déj' du week-end sont "plutôt" pancakes... Il est temps que je varie les plaisirs... Ingrédients : (pour 3 personnes) - 200 g de farine - 1 c. à café de levure chimique - 1 pincée de sel - ½ c. à café de bicarbonate...

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Gratin de pâtes aux lardons, aux knacks et aux champignons

Plats complets

Par Flo

Un gratin de pâtes fortement inspiré d'une recette de Marmiton. Ingrédients : (pour 5 / 6 personnes) - 350 g de pâtes (genre penne) - 200 g de comté râpé - 20 cl de crème fraîche liquide - 6 knacks de calibre 1,5 cm - ½ verre à moutarde de vin blanc -...

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